17年的酒存放時間較長,如果是高度酒,且密封保存在低溫、干燥的環境中,如酒窖等地方,一般不會導致酒中的營養物質遭到破壞,也不會出現大量細菌、真菌污染的情況。此時打開酒壇還能聞到濃郁的酒香,通?？梢哉：?。
38度酒17年了還能喝嗎
38度的白酒存放了17年之后是否能喝，主要看是什么樣香型的白酒，通常醬香型和濃香型白酒超過10度，就可以不用標注保質期，也就是說放的時間長也可以喝。而清香型白酒，雖然理論上說超過10度也是可以喝的，但是這種類型的白酒都是在短時間內喝比較利口，存放時間長反而不好喝。
17年前的38度白酒是不是能喝，還要看有沒有跑酒的現象出現，跑酒的意思其實就是密封不嚴了，酒氣會一點點的跑出來。這樣酒精度會下降，最后就剩下水，這樣的酒也是沒有辦法喝的。另外只有純糧釀制的酒，存放十五年以上才可以喝，如果是酒精勾兌的劣質酒，就不可以喝。
如果家里于儲存時間比較長的酒，在喝之前，一定要了解是否跑酒，是否純糧釀造，至少也要是一半純糧一半酒精勾兌的。如果是全部勾兌，就算不存放十五年，也不建議喝。
酒業專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期就沒好滋味了。至于酒是陳的香，人家是原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，現在居然有人以為瓶裝酒在他家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實是完全不同的。
